仕込み

 

一昨日に書きました

味噌と醤油、

逆に言うと

醤油と味噌ですが

昨日仕込みました。

 

麹と塩水を・・・

 

混ぜて終わり。

これが後の世で

醤油と言われる存在になるのであった。

〜完〜

 

続いて味噌。

24時間、水に漬けた大豆を煮て

米麹とよく混ぜ合わせ・・・

 

詰める。

これが後の世で・・・

〜以下省略〜

 

 

続いては

大根を干そうかと考えています。

それで

たくわんを漬けようかと。

今年は暖冬だから

時期的に

まだ大丈夫だろうと思います。

たぶん。

 

どれも全部

無事に出来上がったら

試食会を設けますので

ぜひぜひ〜。